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Resultados
	1.	Estudo de processo para elaboracao de "Maionese de Soja" e sua utilizacao como ingrediente de pate por Paula, C.D. de Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9990 BR9503071. Reservar
	2.	Analise de perigos e pontos criticos de controle no preparo de pratos a base de creme de maionese caseiro em restaurante self-service por Ribeiro, L.L Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 1998 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9000 BR9901073. Reservar
	3.	Uso de especiarias viabiliza a redução do teor de sódio em maionese e requeijão cremoso por Lopes, C. de O Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil) Tipo de material: Texto; Formato: impressão normal Idioma: (Por) Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2014 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9490 BR2015002405. Reservar
	4.	Efeito de diferentes aditivos sobre a estabilidade da maionese e do merengue por Monte Alegre, R Bobbio, F.O Bobbio, P.A Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: The effect of different additives on the stability of mayonnaise and meringue Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Recovery of acid injured salmonellae from artificially contaminated mayonnaise por Nogueira, B.T.C.P Franco, B.D.G.M Fonte: Revista de Microbiologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Hidrocarbonetos aromaticos policiclicos em margarina, creme vegetal e maionese por Camargo, M.S.F.O Toledo, M.C. de F Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Avaliação microbiológica de salpicão de frango e salada de maionese com ovos servidos em restaurantes self-service na cidade do Rio de Janeiro por Bricio, S.M.L Leite, S.G.F Viana, C.M Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Avaliação sensorial de maionese tradicional e maionese enriquecida com ervas aromáticas por Salgado, J.M Carrer, J.C Danieli, F Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	9.	Cinética de crescimento de Salmonella Enteritidis envolvida em surtos alimentares no RS: uma comparação com linhagens de outros sorovares por Malheiros, P. da S Paula, C.M.D. de Tondo, E.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Verificação da qualidade microbiológica de saladas adicionadas de maionese, comercializadas no município de São Jose do Rio Preto, SP por Seixas, F.R.F Seixas, J.R.F Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	11.	Particle size and cholesterol content of a mayonnaise formulated by OSA-modified potato starch por Ghazaei, S Mizani, M Piravi-Vanak, Z Alimi, M Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	12.	Pesquisa de coliformes e estafilococos em maioneses artesanais de lanchonetes do município de Teixeira de Freitas-BA por Fernandes, A.M Kern, M.G Fortuna, J.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	13.	Determinação da qualidade físico-química e instrumental de maionese desenvolvida à base de óleo de coco por Mendes, M.P Formigoni, M Santos, S.S. dos Rodrigues, L.M Madrona, G.S Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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