Influencia da velocidade do resfriamento da carcaca bovina na maciez da carne: Conhecimentos recentes e pesquisas em andamento
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Boletim Tecnico do Centro de Tecnologia da Carne (Brazil) (Dec 1978), (no. 2) p. 43-50
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Dec 1978), (no. 2) p. 43-50 | 01 | Consulta local |
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