Secagem de massas alimenticias a altas temperaturas, com adicao de fuba e emulsificante a farinha de trigo na producao de macarrao
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TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1988. Descrição: 80 pAssunto(s):
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Livros
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Centro Cooperante | 01 | INDISPONÍVEL | (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) |
30 illus.; 19 tables; Bibliography p. 74-80 (91 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
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