História da alimentação no Brasil
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TextLanguage: Portuguese Publication details: São Paulo, SP (Brasil) : Global, 2004Edition: 3. edDescription: 955 pISBN: - 85-260-0712-2
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Livros
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri Agrobase - Acervo Geral | Agrobase | S01 BR2023000330 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 2023-435556 |
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Bibliography p. 893-945 (614 ref.); 102 illus.
Esta obra chama a atenção dos estudiosos pela sua ideia, conteúdo e pela apresentação dos temas. 'A Historia da Alimentação no Brasil' da oportunidade a todos os interessados e curiosos em culinária de conhecer o que se comeu e bebeu no Brasil, sob a influencia de varias etnias, principalmente a portuguesa, a indígena e a africana. O autor pesquisou e selecionou os antigos costumes universais comparando-os com os do Brasil, bem como a fabricação de objetos de uso no preparo da alimentação e ate a padronização de horários de refeições, suas superstições e crendices.
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