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1.
Efeito de diferentes tipos de óleos sobre a aceitabilidade de batatas fritas tipo chips por
  • Silva, A.R.D. da
  • Oliveira, V.R. de
  • Hautrive, T.P
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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2.
Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz por
  • Hautrive, T.P
  • Oliveira, V.R. de
  • Silva, A.R.D. de
  • Terra, N.N
  • Campagnol, P.C.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Monitoramento do binômio tempo x temperatura em preparações quentes e frias servidas em unidade produtora de refeições do município de Chapecó, SC por
  • Cecon, G
  • Hautrive, T.P
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Implementação do procedimento operacional padronizado de higienização em restaurante popular de Santa Catarina por
  • Siqueira, F
  • Hautrive, T.P
  • Cembranel, F.M
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais de Chapecó, SC por
  • Capelesso, S
  • Hautrive, T.P
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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