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1.
Acao de agentes quimicos na inibicao do escurecimento durante o processamento e armazenamento de macas desidratadas (Malus domestica Borter, L.) por
  • Zambiazi, R.C
  • Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impressão normal
Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Vicosa, MG (Brasil): 1988
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: INDISPONÍVEL (1).

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2.
Vinagres de folhas de videira: aspectos sensoriais por
  • Granada, G.G
  • Mendonca, C.R.B
  • Rosa, V.P
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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3.
Acucar mascavo em geleiadas de maca por
  • Mendonca, C.R
  • Rodrigues, R. da S
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Ciencia Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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4.
Vegetable oil oxidation: effect of endogenous components por
  • Zambiazi, R.C
  • Zambiazi, M
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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5.
Previsao de estabilidade de oleos vegetais atraves da rede de inteligencia artificial por
  • Vale, C.M
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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6.
Milho pipoca: caracterizacao fisica, quimica, microbiologica e sensorial por
  • Tissot, U.F
  • Zambiazi, R.C
  • Mendonca, C.R.B
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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7.
Caracterização de granolas comerciais por
  • Granada, G
  • Rosa, V
  • Zambiazi, R
  • Koetz, P
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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8.
Caracterização de compotas de pêssego elaboradas com a substituição parcial de açúcar por sucralose e acesulfame-K por
  • Mendonça, C.R
  • Zambiazi, R.C
  • Gularte, M.A
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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9.
Fatty acid composition of vegetable oils and fats por
  • Zambiazi, R.C
  • Przybylski, R
  • Zambiazi, M.W
  • Mendonça, C.B
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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10.
Vinagres alternativos:características físicas, químicas e sensoriais por
  • Mendonça, C.R.B
  • Granada, G.G
  • Rosa, V.P
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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11.
Perfil higiênico-sanitário de quindins comercializados em Pelotas/RS por
  • Granada, G.G
  • Mendonça, C.R.B
  • Porto, C
  • Rosa, F
  • Silva, E
  • Silva, W.P. da
  • Koetz, P.R
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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12.
Geléia light de hibisco: características físicas e químicas por
  • Nachtigall, A.M
  • Zambiazi, R.C
  • Carvalho, D.S. de
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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13.
Avaliação das características e estabilidade de geléias Light de moranga por
  • Zambiazi, R.C
  • Chim, J.F
  • Bruscatto, M
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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14.
Doces em massa light de morango: caracterização físico-química e sensorial por
  • Chim, J.F
  • Zambiazi, R.C
  • Bruscatto, M.H
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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15.
Aceitabilidade de geléias convencional e light de abacaxi obtidas de resíduos da agroindústria por
  • Silva, A.F.R. e
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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16.
Farelo de arroz: características, benefícios à saúde e aplicações por
  • Pestana, V.R
  • Mendonça, C.R.B
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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17.
Avaliação da qualidade de manteigas de fabricação caseira por
  • Araújo, P.F. de
  • Assis, L.M. de
  • Medina, A.L
  • Zambiazi, R.C
  • Rodrigues, R. da S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

Artigos pedidos
18.
Aplicação do ozônio na indústria de alimentos por
  • Chiattone, P.V
  • Torres, L.M
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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19.
Doce em massa de amora preta (Rubus spp): análise sensorial e de fitoquímicos por
  • Jacques, A.C
  • Pertuzatti, P.B
  • Barcia, M.T
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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20.
Características físico-químicas e sensoriais de geleias de jambolão por
  • Barcia, M.T
  • Medina, A.L
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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21.
Compostos bioativos em pequenas frutas cultivadas na região sul do Estado do Rio Grande do Sul Nota científica por
  • Jacques, A.C
  • Pertuzatti, P.B
  • Barcia, M.T
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

Artigos pedidos
22.
Avaliação do processo fermentativo de cerveja Pilsen pelo uso de diferentes concentrações de Saccharomyces cerevisiae por
  • Carvalho, D.S. de
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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23.
Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE por
  • Barcia, M.T
  • Jacques, A.C
  • Pertuzatti, P.B
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Semina (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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24.
Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp) por
  • Jacques, A.C
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Semina. Ciências Agrárias (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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25.
Características sensoriais de compotas de pêssego light elaboradas com sucralose e acesulfame-K por
  • Mendonça, C.R.B
  • Zambiazi, R.C
  • Gularte, M.A
  • Granada, G.G
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

Artigos pedidos
26.
Caracterização física, química, microbiológica e sensorial de geléias light de abacaxi por
  • Granada, G.G
  • Zambiazi, R.C
  • Mendonça, C.R.B
  • Silva, E
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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27.
Bioactive and volatile organic compounds in Southern Brazilian blackberry (Rubus Fruticosus)fruit cv. Tupy por
  • Jacques, A.C
  • Chaves, F.C
  • Zambiazi, R.C
  • Brasil, M.C
  • Caramão, E.B
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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28.
Sanitização com produto à base de clorro e com ozônio: efeito sobre compostos bioativos de amora-preta (rubus fruticosus)cv. Tupy por
  • Jacques, A.C
  • Zambiazi, R.C
  • Gandra, E.A
  • Krumreich, F
  • Luz, R. da
  • Machado, M.R.G
Fonte: Revista Ceres (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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29.
Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil por
  • Bruscatto, M.H
  • Zambiazi, R.C
  • Crizel-Cardoso, M
  • Piatnicki, C.M.S
  • Mendonça, C.R.B
  • Dutra, F.L.G
  • Coutinho, E.F
Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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30.
Composição físico-química e de compostos bioativos em frutos de Bromelia antiacantha Bertol. por
  • Krumreich, F.D
  • Corrêa, A.P.A
  • Silva, S.D.S. da
  • Zambiazi, R.C
Fonte: Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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31.
Atividade de beta-glucosidades em extrato enzimático obtido de amêndoas de pêssego por
  • D'Avila, R.F
  • Zambiazi, R.C
  • Sá, P.S. de
  • Toralles, R.P
Fonte: Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado Recursos continuado; Formato: impressão normal
Idioma: (Pt)
Recursos online:
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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