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Resultados
	1.	Desenvolvimento de farinhas mistas extrusadas à base de farinha de milho, derivados de levedura e caseína por Alvim, I.D Sgarbieri, V.C Chang, Y.K Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	2.	Enriquecimento de macarrão tipo tubo (massa curta)com derivados de levedura (Saccharomyces sp.): impacto nutricional e sensorial por Santucci, M.C.C Alvim, I.D Schmit, F Faria, E.V. de Sgarbieri, V.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Efeito do enriquecimento de biscoitos tipo água e sal, com extrato de levedura (Saccharomyces sp.) por Santucci, M.C.C Alvim, I.D Faria, E.V. de Sgarbieri, V.C Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	4.	Produção piloto de derivados de levedura (Saccharomyces sp.)para uso como ingrediente na formulação de alimentos por Sgarbieri, V.C Alvim, I.D Vilela, E.S.D Baldini, V.L.S Bragagnolo, N Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Caracterização de microcápsulas contendo caseína e gordura vegetal hidrogenada obtidas por gelificação iônica por Mukai-Correa, R Prata, A.S Alvim, I.D Grosso, C Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Produção de gelatina de pele de tilápia e sua utilização para obtenção de micropartículas contendo óleo de salmão por Bueno, C.M Alvim, I.D Koberstein, T.C.R.D Portella, M.C Grosso, C Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Microparticles obtained by complex coacervation: influence of the type of reticulation and the drying process on the release of the core material por Alvim, I.D Grosso, C.R.F Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Use of the spray chilling method to deliver hydrophobic components: physical characterization of microparticles por Alvim, I.D Souza, F. da S Koury, I.P Jurt, T Dantas, F.B.H Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (En) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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