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	1.	Tecnicas de tratamento, armazenagem e controle da deterioracao a bordo e em terra da (Sardinella brasiliensis)[Sardinha; Tratamento de alimento; Armazenamento de alimento; Santa Catarina; Brasil] por Nort, E Benedet, H.D Machado, R.A Reuniao Regional Sul da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciencia Florianopolis, SC (Brazil) 9 May 1977 Fonte: Reuniao Regional Sul da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciencia. Resumos Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Florianopolis, SC (Brasil): 1977 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q10 BR7703474. Reservar
	2.	Efeitos do processamento na qualidade nutricional do leite por Benedet, H.D Fonte: Alimentacao e Nutricao (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Estudo da qualidade dos coalhos comerciais brasileiros por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	4.	Influencia da concentracao de calcio na coagulacao enzimatica do leite por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Atividade coagulante e proteolitica dos coalhos comerciais brasileiros por Benedet, H.D Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Coagulation and proteolytic activity of the brazilian comercial milk] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Estudo da composicao de coalhos comerciais das regioes Centro-Sul e Sul do Brasil por Benedet, H.D Amaya-Farfan, J Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Study of rennet composition in Brazil's central south and southern regions] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Perfil dos aminoacidos livres presentes no soro de leite desnatado apos coagulacao com diversas enzimas proteoliticas por Benedet, H.D Farfan, J.A Fonte: Arquivos de Biologia e Tecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Free aminoacids profile presents in skim milk sorum after proteolytic enzymes coagulation Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Efeito do cloro ativo na atividade de enzimas coagulantes de leite por Benedet, H.D Farfan, J.A Fonte: Arquivos de Biologia e Tecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Effect of active chlorine on the activity of milk coagulant enzymes Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	9.	Estudo das modificacoes que ocorrem no leite pasteurizado congelado, durante o armazenamento por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Study of modifications occurred in pasteurized milk after freezing! Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Enzimas coagulantes obtidas a partir da Endorthia parasitica, Mucor miehei e renina: diferenciacao em gel de agar-caseina por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	11.	Estudo da acao da enzima coagulante do Mucor Miehei sobre a k-caseina tratada a diversas temperaturas por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	12.	Estudo da qualidade fisico-quimica e microbiologica do leite pasteurizado numa industria de Santa Catarina por Souza, S. de Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	13.	Estudo comparativo de obtencao da kappa-caseina por fracionamento com ureia e filtracao em gel sephadex por Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	14.	Controle analitico dos vinhos de diversas variedades produzidas numa industria vinicola do Rio Grande do Sul por Vanderlinde, R Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimento (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	15.	Determinacao da quantidade de clarificantes para a adequacao da cor de vinhos por Vanderlinde, R Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	16.	Caracterizacao do leite de cabra no Estado de Santa Catarina, Brasil por Benedet, H.D Carvalho, M.W Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	17.	Contagem microbiologica em vinho e sua importancia na manutencao da qualidade do produto por Vanderlinde, R Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	18.	Qualidade microbiologico de aguas tratadas e nao tratadas de diversos locais do Estado de Santa Catarina por Lotin, K Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimento (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	19.	Comparacao de metodos para determinacao de fluor por Ferreira, R Benedet, H.D Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	20.	Aproveitamento do soro de queijo na obtencao do extrato hidrossoluvel de soja por Prudencio, E.S Benedet, H.D Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	21.	Desenvolvimento experimental de queijo fresco de leite da especie bubalina por Yunes, V.M Benedet, H.D Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	22.	Contribuição ao conhecimento do queijo Colonial produzido na região serrana do estado de Santa Catarina, Brasil por Ide, L.P. de A Benedet, H.D Fonte: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	23.	Parâmetros de produção de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei por Faria, C.P Benedet, H.D Guerroue, J.L Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	24.	Desenvolvimento e caracterização de um análogo do queijo Minas Frescal pela mistura de leite e extrato hidrossolúvel de soja por Benedet, H.D Charlau, S.X Teixeira, E Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	25.	Avaliação do uso de soro de queijo para a obtenção de extrato protéico de soja por Prudêncio, E.S Benedet, H.D Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	26.	Aceitabilidade de bombons (sabor passas ao rum)recheio adicionados de proteína de soja por campos, C.M.T. de Benedet, H.D Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	27.	Avaliação físico-química, microbiológica e reológica de bebida láctea e leite fermentado adicionado de probióticos por Cunha, T.M Castro, F.P. de Barreto, P.L.M Benedet, H.D Prudêncio, E.S Fonte: Semina. Ciencias Agrarias (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Recursos online: Texto integral (PDF) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	28.	Avaliação sensorial de sorvetes elaborados com leite de cabra por Lora, S.C.P Prudêncio, E.S Benedet, H.D Fonte: Semina. Ciências Agrárias (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	29.	Análise de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei e suplementado com Bifidobacterium longum por Faria, C.P Benedet, H.D Guerroue, J.L.L Fonte: Semina. Ciências Agrárias (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	30.	Viabilidade de Lactobacillus acidophilus em bebida fermentada, saborizada a partir de soro lácteo e inulina por Brandão, W.A.P.L.N.T. de M Mendonça, S.N.T.G. de Benedet, H.D Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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