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	1.	Microbiologia do leite tipo "B" beneficiado e comercializado por uma micro-usina da regiao de Sao Jose do Rio Preto - SP por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Mansor, A.P 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brazil) 17-21 Jul 1995 Fonte: Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral Q02 BR9607830. Reservar
	2.	Levantamento das caracteristicas microbiologicas da agua potavel consumida na cidade de Potirendaba, Sao Paulo por Hoffmann, F.L Cruz, C.H.G Vinturim, T.M Fonte: Ciencia Rural (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Survey of the microbiological features of the drinking water of Potirendaba city, state of Sao Paulo, Brazil Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	3.	Avaliacao microbiologica das misturas de temperos prontos para uso em produtos de carne por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Motta, R.L. da Fonte: Alimentos e Nutricao (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Microbiological evaluation of the mixtures of ready made seasonings for the use in meat products Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	4.	Qualidade microbiologica dos refrigerantes comercializados na regiao de Sao Jose do Rio Preto - SP por Hoffmann, F.L Cruz, C.H.G Vinturim, T.M Motta, R.L. da Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	5.	Avaliacao das caracteristicas microbiologicas de amostras de acucar refinado de diferentes marcas comerciais obtidas na regiao de Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo por Hoffmann, F.L Cruz, C.H.G Viturim, T.M Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	6.	Estudo microbiologico de queijo tipo Minas-Frescal de producao artesanal, comercializado na cidade de Sao Jose do Rio Preto - SP por Garcia-Cruz, C.H Hoffmann, F.L Vinturim, T.M Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	7.	Levantamento preliminar da qualidade higienico-sanitaria de files de pescada branca (Microdon ancylodon)comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto (SP) por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimento (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	8.	Qualidade higienico-sanitaria de sorvetes comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto (SP)Brasil por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Mayer, Z.M.G.S Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	9.	Elaboracao de salsichas utilizando goma guar e goma xantana em substituicao ao amido de mandioca (Manihot esculenta) por Garcia-Cruz, C.H Scamparini, A.R.P Hoffmann, F.L Fonte: Alimentos e Nutricao (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	10.	Analise microbiologica e sensorial de linguica de frango produzida artesanalmente por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Godoy Filho, J.H Vinturim, T.M Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	11.	Microrganismos contaminantes de polpa de frutas por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Pagnocca, F.C Vinturim, T.M Mansor, A.P Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	12.	Qualidade microbiologica de amostras de salame por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Carmello, M.T Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimento (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	13.	Qualidade microbiologica de diferentes marcas comerciais de suco fresco de laranja integral por Hoffmann, F.L Garcia-Cruz, C.H Vinturim, T.M Pazzoti, G.S. de O Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	14.	Determinacao da qualidade do mel por Garcia-Cruz, C.H Hoffmann, F.L Sakanaka, L.S Vinturim, T.M Fonte: Alimentos e Nutricao (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	15.	Analise microbiologica da carne de jacare do Pantanal (Caiman crocodilus yacare) por Hoffmann, F.L Romanelli, P.F Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	16.	Estudo higiênico-sanitário dos camarões dulcícolas Macrobrachium amazonicum e M. Jelskii por Reis, J.A. dos Hoffmann, P Marcos, L.M Taddei, F.G Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	17.	Qualidade microbiológica de queijos ralados de diversas marcas comerciais, obtidos do comércio varejista do município de São José do Rio Preto, SP por Hoffmann, F.L Gonçalves, T.M.V Coelho, A.R Hirooka, E.Y Hoffmann, P Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	18.	Determinação da qualidade microbiológica de quibes crus comercializados na cidade de São José do Rio Preto, SP por Perina, M.M Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	19.	Qualidade microbiológica de leite pasteurizado tipos A, B e C, obtido do comércio varejista da região de São José do Rio Preto, SP por Gusmão, V.V Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	20.	Estudo higiênico-sanitário de amostras de geléias de frutas comerciais e artesanais obtidas na cidade de São José do Rio Preto, SP. por Araújo, B.M.N. de Hoffmann, F.L Gonçalves, T.M.V Ribeiro, V.F.A Papa, A.L Ferrari, L.G Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	21.	Qualidade microbiológica de amostras de caldo de cana comercializadas no município de São José do Rio Preto, SP por Hoffmann, P Reis, J.A. dos Castro, L.P. de Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	22.	Ocorrência de bactérias aeróbias mesófilas, coliformes totais, fecais e Escherichia coli, em amostras de águas minerais envasadas, comercializadas no município de São José do Rio Preto, SP por Reis, J.A. dos Hoffmann, P Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	23.	Biocontrole de doenças pós-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicação e segurança alimentar por Coelho, A.R Hoffmann, F.L Hirooka, E.Y Fonte: Semina (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	24.	Qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializadas na região de São José do Rio Preto, SP por Reis, J.A Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	25.	Qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C, produzido e comercializado na região de Tangará da Serra - MT por Moysés, J.B Carvalho, I.F. de Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	26.	Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito desódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas por Fazio, M.L.S Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	27.	Qualidade microbiológica de vegetais minimamente processados por Pereira, A.P.M Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	28.	Determinação da qualidade microbiológica e da ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas por Fazio, M.L.S Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	29.	Verificação da qualidade microbiológica de saladas adicionadas de maionese, comercializadas no município de São Jose do Rio Preto, SP por Seixas, F.R.F Seixas, J.R.F Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	30.	Qualidade microbiológica e físico-química de quibes crus comercializados em São José do Rio Preto, SP por Silva. J.A Pereira, A.P.M Santos, V.A.Q Hoffmann, F.L Romanelli, P.F Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	31.	Potencial antagônico de levedura sobre fitopatógenos micotoxigênicos em frutas por Fazio, M.L.S Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	32.	Atividade antibacteriana de óleo essencial de canela (Cinnamomum zeylanicum)sobre Escherichia coli por Cattelan, M.G Santos,A.B Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	33.	Susceptibilidade antimicrobiana de cepas de staphylococcus aureus e Salmonella spp. isoladas de alimentos envolvidos em surtos de doenças bacterianas transmitidas por alimentos, ocorridos na região noroeste do estado de São Paulo, no período de abril de 1990 a dezembro de 2003 por Peresi, J.T.M Almeida, I.A.Z.C. de Cardiga, E.A Marques, D.F Carnicel, F.A Hoffmann, F.L Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	34.	Identificação e avaliação da resistência antimicrobiana de leveduras em vegetais minimamente processados por Pereira, A.P.M Werle, C.H Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	35.	Evolução da microbiota contaminante em linha de processamento de queijos Minas frescal e ricota por Santos, V.A.Q Hoffmann, F.L Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	36.	Histórico e aspectos tecnológicos do processamento da linguiça cuiabana por Carvalho, C.C.P. de Lopes Filho, F Hoffmann, F.L Romanelli, P.F Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	37.	Avaliação das boas práticas de fabricação em linha de processamento de queijo Minas frescal e ricota por Santos, V.A.Q Hoffmann, F.L Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	38.	Estudo das condições de preparo da merenda escolar em creches por Werle, C.H Pereira, A.P.M Gonçalves, T.M.V Hoffmann, F.L Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	39.	Perfil higienicossanitário de picolés comercializados na região de Catanduva - SP por Frazio, M.L.S Almeida, V.S. de Geromel, M.R Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
	40.	Efeitos in vitro e in situ da adição de extrato aquoso de cravo sobre o desenvolvimento microbiano por Cattelan, M.G Oliveira, A.M.S Gonçalves, A.S.M Faim, V.T Hoffmann, F.L Fonte: Higiene Alimentar (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).

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