Resultados
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Variedades de mandioca para o preparo de "Pellets" [Manihot esculenta, Brasil] por
- Vitti, P
- Leitao, R.F.F
- Pizzinato, A
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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2.
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Influencia do tempo de cozimento na textura do palmito [Brasil] por
- Campos, S.D. da S. de
- Ciampi, C.M
- Paschoalino, J.E
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Farinha de triticale em panificacao [Industria alimenticia] por
- Leitao, R.F. de F
- Vitti, P
- Pizzinatto, A
- Campos, S.D. da S. de
- Mori, E.E.M
- Shirose, I
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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5.
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Processamento de ervilha enlatada [Pisum sativum; Brasil] por
- Yang, J.F
- Bernhardt, L.W
- Vitali, A. de A
- Campos, S.D. da S. de
- Mori, E.E.M
- Soares, G.L.D
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - The processing of green peas [Pisum sativum; Brazil]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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6.
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O papel dos aminoacidos, peptides e proteinas no sabor dos alimentos por
- Campos, S.D. da S. de
- Baldini, V.L.S
- Srebernich, S.M
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - The role of aminoacids, peptides and proteins in food flavor
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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7.
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Aptidao quanto ao processamento na forma de passa das cultivares de uva A Dona, Aurora, Paulistinha e Maria por
- Silveira, E.T.F
- Travaglini, D.A
- Figueiredo, I.B. de
- Aguirre, J.M. de
- Vitti, P
- Pizzinatto, A
- Campos, S.D. da S. de
- Shirose, I
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Effect of different dipping procedures on the processing of four seedless grape varieties called A Dona, Aurora, Paulistinha, and Maria
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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8.
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Sabor dos alimentos: os problemas e sua modificacao por
- Baldini, V.L.S
- Campos, S.D. da S. de
- Srebernich, S.M
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Food flavor: problems and its modification
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao de novas variedades de manga para industrializacao, 3: processamento do nectar de manga por
- Santana, L.R.R
- Martin, Z.J. de
- Soler, M.P
- Campos, S.D. da S. de
- Vieira, M.C
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Evaluation of new varieties of mango for canning, 3: processing of mango nectar
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Alteracoes na qualidade de produtos desidratados de cebola durante o armazenamento por
- Aguirre, J.M. de
- Travaglini, D.A
- Baldini, V.L.S
- Silveira, E.T.F
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Industrializacao da polpa concentrada de goiaba por
- Martin, Z.J. de
- Kato, K
- Campos, S.D. da S. de
- Santana, L.R.R. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - The processing of concentrated guava pulp.
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Uso da farinha mista de polpa de peixe e arroz na producao de pao, macarrao e biscoito por
- Pizzinatto, A
- Vitti, P
- Leitao, R.F. de F
- Morais, C. de
- Aguirre, J.M. de
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Use of flour composed of minced fish and rice in bread, macaroni and biscuits
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Processamento a quente da carcaca suina. 1. rendimentos do processo e qualidade do presunto cozido por
- Cia, G
- Takahashi, G
- Corte, O.O
- Eiroa, M.N.U
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Hot processing of pork carcasses. 1. quantitative and qualitative characteristics of cooked ham
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Processamento a quente da carcaca suina. 2. Rendimentos do processo e qualidade do lombo congelado por
- Cia, G
- Takahashi, G
- Corte, O.O
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Hot processing of pork carcasses. 2. Quantitative and qualitative characteristics of frozen loin
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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18.
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Efeito do branqueamento na qualidade de batatinha desidratada [Solanum tuberosum L.] por
- Aguirre, J.M. de
- Travaglini, D.A
- Silveira, E.T.F
- Campos, S.D. da S. de
- Shirose, I
- 7. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Fortaleza, CE (Brazil) 23-26 Oct 1984
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Effect of blanching on the quality of dehydrated potato
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo da estabilidade do suco turvo de maca das cultivares Golden Delicious e Fuji por
- Martin, Z.J. de
- Nisida, A.L.A.C
- Campos, S.D. da S. de
- Soler, M.P
- Bleinroth, E.W
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - A study of the stability of cloudy apple juice from the cultivars Golden Delicious and Fuji
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo de vida-de-prateleira de gulash esterilizado em embalagens flexiveis por
- Ortiz, S.A
- Sarantopoulos, C.I.G. de L
- Fernandes, M.H.C
- Oliveira, L.M. de
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Shelf-life study goulash packed in retortable pouches
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Embalagens alternativas para oleo de soja por
- Soler, R.M
- Faria, E.V. de
- Guedes, L.B.R
- Anjos, V.D. de A
- Dantas, S.T
- Padula, J.S
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Alternative packages for soybean oil
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Caracteristicas de secagem das cultivares de cebola mais comercializadas no Brasil por
- Aguirre, J.M. de
- Travaglini, D.A
- Draetta, I. dos S
- Campos, S.D. da S. de
- Silveira, E.T.F
- Figueiredo, I.B. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Caracteristicas fisicas e quimicas do oleo de dende por
- Tango, J.S
- Lacaz, P.A.A
- Santos, L.C. dos
- Turatti, J.M
- Silva, M.T.C
- Figueiredo, I.B. de
- Mantovani, D.M.B
- Campos, S.D. da S. de
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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BINAGRI