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	1.	Restauradores de aroma de alimentos por Draetta, I.S Série: Instruções Técnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 9 Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1). Reservar Artigos pedidos
	2.	Isolamento e caracterizacao de polifenoloxidase do cafe [enzima] por Draetta, I. dos S Lima, D.C. de 3. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras Curitiba, PR (Brazil) 18 Nov 1975 Fonte: Resumos do 3. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1975 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral F61 BR0204546. Reservar Artigos pedidos
	3.	Enzimos e pigmentos - influencias e alteracoes durante o processamento por Draetta, I Fonte: Industrializacao de frutas Tipo de material: Artigo; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1986 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9110 BR9602270. Reservar Artigos pedidos
	4.	Isolamento, purificacao e cinetica da invertase de Saccharomyces cerevisiae [Inversao de sacarose] por Draetta, I.S. dos Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	5.	Processamento do licor de maracuja por Hashizume, T Cuoco, A.C Miya, E.E Draetta, I. dos S Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	6.	Estudo comparativo entre os palmitos de sabor doce (jucara - Euterpe edulis Mart. e acai - Euterpe oleracea Mart.)e de sabor amargo (guariroba - Syagrus oleracea Becc.), 1: Composicao quimica: peptides e aminoacidos livres por Shimokomaki, M Abdala, C Franca, J.F Draetta, I.S Figueiredo, I.B Angelucci, E Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	7.	Transformacoes bioquimicas do mamao (Carica papaya)durante a maturacao [Brasil] por Draetta, I. dos S Shimokomaki, M Yokomizo, Y Fugita, J.T Menezes, H.C. de Bleinroth, E.W Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	8.	Isolamento e caracterizacao das polifenoloxidases do cafe [propriedade organoleptica, analise quimica, Brasil] por Draetta, I. dos S Lima, D.C. de Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	9.	Caracterizacao fisica e quimica de suco de novas variedades de tomate [Brasil] por Bernhardt, L.W Yang, J.F Moraes, R.M. de Ferreira, V.L.P Draetta, I. dos S Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	10.	Purificacao e caracterizacao bioquimica da B-glicosidase linamarase da mandioca [Manihot esculenta; analiise quimica] por Bileski, L.M Shimokomaki, M Draetta, I.S Lima, D.C. de Pereira, A.S Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	11.	Composicao quimica de diferentes variedades de cebola (Allium cepa L.)e sua caracterizacao por Yokomizo, Y Draetta, I. dos S Silva, S.D. da Costa, Y.C Campos, R.B. de Garcia, J.L Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	12.	Caracterizacao da lipase do farelo de arroz [Oryza sativa, microbiologia industrial] por Draetta, I Iaderoza, M Vitti, P Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	13.	Transformacoes quimicas e microbiologicas e avaliacao da microflora urease-positiva em cacao armazenado sob refrigeracao [Brasil] por Leitao, M.F. de F Geraldini, A.M Draetta, I. dos S Kai, M Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	14.	Transformacoes enzimicas em nectarinas durante o armazenamento [Prunus persica; Brasil] por Draetta, I. dos S Iaderoza, M Kuroda, t Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	15.	Caracterizacao da lipase na polpa de abacate [Enzima; Inibidor de enzima; Proteina] por Iaderoza, M Draetta, I. dos S Galeb Salomon, E.A Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	16.	Inativacao termica da pectinesterase do tomate: relacao, tempo, temperatura e pH [Lycopersicum esculentum; Conserva; Analise quimica] por Draetta, I. dos S Kurada, T Iaderoza, M Ciampi, C.M. dos S Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	17.	Influencia das condicoes experimentais na producao de celulase [Enzima; Cana de acucar] por Menezes, T.J.B. de Draetta, I. dos S Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	18.	Industrializacao do abacate para a obtencao de produtos comestiveis [Brasil] por Galeb Salomon, E.A Draetta, I. dos S Iaderoza, M Ferreira, V.L.P Soler, M.P Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: The industrialization of avocado for the production of edible products [Brazil] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	19.	Feijao-guandu, 1: Avaliacao organoleptica e nutricional para fins de alimentacao humana [Cajanus flavus; Brasil] por Sales, A.M Braga, N.R Draetta, I. dos S Mori, E.E.M Travaglini, M.M.E Pizzinatto, A Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Nutritive value and organoleptic quality of the pigeon-pea [Cajanus flavus; Brazil] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	20.	Polifenoloxidase da polpa de duas cultivares de abacate [Inibidor de enzima; Fenolase; Polifenolase; Tirosinase; Brasil] por Iaderoza, m Draetta, I. dos S Padula, M 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos Rio de Janeiro, RJ (Brazil) 5 Oct 1980 Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Polyphenoloxidase from two varieties of avocado pulp [Enzime inhibitor; Phenol oxidase; Poliphenol oxidase; Tyrosine; Brazil] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	21.	Celulases de basidiomicetos: purificacao e caracterizacao [Enzima; Fermentacao] por Draetta, I. dos S Lobo Filho, M Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Basidiomycete cellulase: Purification and characterization [Enzyme; Leavening] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	22.	Qualidade do leite da bacia leiteira de Campinas, 2: estudo sobre os componentes proteicos do leite de vaca por Baldini, V.L.S Draetta, I. dos S Martins, J.F.P Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: The quality of milk from the region of Campinas, 2: studies on the components of cow's milk proteins Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	23.	Antocianinas de ameixa (Prunus salicina L.)[pigmento, cromatografia] por Draetta, I.S Iaderoza, M Baldini, V.L.S Francis, F.J Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: [Anthocyanins of plum (Prunus salicina L.)] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	24.	Alteracoes bioquimicas e microbiologicas do camarao-sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri)durante a estocagem em gelo por Draetta, I. dos S Baldini, V.L.S Iaderoza, M Leitao, M.F. de F Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Biochemical and microbiological changes in shrimps (Xyphopenaeus kroyeri)during storage on ice Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	25.	Caracterizacao bioquimica da galactosidase de soja (Glycine max, L.)e de feijao (Phaseolus vulgaris, L.) por Baldini, V.L.S Park, Y.K Draetta, I. dos S Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Biochemical characterization of soybean (Glycine max, L.)and bean (Phaseolus vulgaris) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	26.	Padroes eletroforeticos na identificacao de especies de peixes por Draetta, I. dos S Iaderoza, M Baldini, V.L.S Lobo Filho, M Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	27.	Estudo das propriedades e cinetica de invertases soluvel e insoluvel [Enzima, Saccharomyces cereviciae, Saccharomyces carlsbergensis, industria de bombons] por Draetta, I.S Park, Y.K Fonte: Revista Brasileira de Tecnologia (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	28.	Isolamento e caracterizacao dos pigmentos da beterraba (Beta vulgaris) por Baldini, V.L.S Draetta, I. dos S Sales, A.M Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Outro título: Isolation and characterization of beetroot (Beta vulgaris)pigments Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	29.	Caracteristicas de secagem das cultivares de cebola mais comercializadas no Brasil por Aguirre, J.M. de Travaglini, D.A Draetta, I. dos S Campos, S.D. da S. de Silveira, E.T.F Figueiredo, I.B. de Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	30.	Ocorrencia da Bromelina em especies e cultivares de abacaxizeiro por Baldini, V.L.S Iaderoza, M Ferreira, E.A.H Sales, A.M Draetta, I. dos S Giacomelli, E.J Fonte: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) Tipo de material: Recursos continuado; Formato: impressão normal Idioma: (Pt) Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1). Artigos pedidos
	31.	Adaptacao de metodos para determinacao da atividade enzimica em alimentos por Draetta, I. dos S Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil) Série: Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 5 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1974 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9000 BR7405127. Reservar Artigos pedidos
	32.	Alguns aspectos tecnologicos das frutas tropicais e seus produtos [Valor nutritivo; Composicao quimica; Microbiologia de alimento; Embalagem; Brasil] por Menezes, H.C. de Draetta, I. dos S Sales, A.M Leitao, M.F. de F Campos, S.D.S. de Cabral, A.C.D Ortiz, S.A Madi, L.F.C Soler, R.M Gazeta, E.F Medina, J.C Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil) Série: Serie Frutas Tropicais - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil) ; no. 10 Tipo de material: Texto Detalhes da publicação: Campinas, SP (Brasil): 1980 Outro título: [Some technological aspects of tropical fruits and their products [Nutritious value; Chemical composition; Food microbiology; Package; Brazil]] Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 1100 BR8100506. Reservar Artigos pedidos

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