Resultados
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Sobre o emprego do nitrito de sodio, em diferentes dosagens, na preparacao de mortadelas por
- Moreno, A.G
- Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia. Depto. de Producao Animal
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): 1979
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR7906756.
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Dosagem de nitrato em presenca de nitrito em carnes curadas [aditivo] por
- Trugo, L.C
- Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Niteroi, RJ (Brasil): 1979
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR7909077.
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Validação de método espectrofotométrico para determinação de nitrito em patê de presunto por
- Reis, P.B
- Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil). Escola de Veterinária
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Belo Horizonte, MG (Brasil): 2006
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9730 BR0806001.
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Nitrato e nitrito de sódio em carnes em natureza e em produtos cárneos sem suas adições por
- Bianco Junior, A
- Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Porto Alegre, RS (Brasil): 2020
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 3740 BR2022000233.
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Determinacao de nitritos e nitratos em conservas de carne por
- Lara, W.R
- Takahashi, M.Y
- Silveira, N
Fonte: Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliacao quimica de algumas marcas de salsichas e mortadelas por
- Souza, P.A. de
- Souza, H.B.A. de
- Faleiros, R.R. de S
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Chemical evaluation of some commercial brands of sausages and bolognas
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Adaptacao do metodo de cataldo e seus efeitos na determinacao de nitrato em produtos carneos por
- Souza, P.A
- Faleiros, R.R.S
- Souza, H.B.A
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Effects of cataldo's method adaptation for nitrate determination in industrialized meat products
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Dosagem de nitrito e nitrato em produtos embutidos de carne por
- Souza, P.A. de
- Faleiros, R.R. de S
- Souza, H.B.A. de
Fonte: Alimentos e Nutricao (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Determination of nitrate and nitrite in industrialised meat products
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Nitritos e compostos nitrogenados em alimentos por
Fonte: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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20.
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Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado por
- Rebello, A
- Moreno, A.G
- Oliveira, A. de L
- Moreno, G.J.F
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Nitrito em carnes curadas por
- Anjos, A.C. dos
- Ribeiro, P
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado por
- Rebello, A
- Moreno, A.G
- Oliveira, A. de L
- Moreno, J.F.G
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Nitratos e nitritos em alimentos por
Fonte: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Riscos químicos em lingüiça do tipo frescal: aspectos teóricos por
- Oliveira, M.J. de
- Araújo, W.M.C
- Borgo, L.A
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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A cura da carne e a formação de nitrosaminas por
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo do método colorimétrico de nitrito para sais de cura por
- Martins, O.A
- Graner, C.A.F
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Característica histológica, ultra-estrutural e produção de nitrito de folículos pré-antrais caprinos cultivados in vitro na ausência ou presença de soro por
- Bruno, J.B
- Lima-Verde, I.B
- Martins, F.S
- Matos, M.H.T
- Lopes, C.A.P
- Maia Júnior, J.E
- Báo, S.N
- Nobre Júnior, H.V
- Maia, F.D
- Pessoa, C
- Moraes, M.O
- Silva, J.R.V
- Figueiredo, J.R
- Rodrigues, A.P.R
Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Radiação gama e tempo de armazenamento sobre a oxidação lipídica, cor objetiva, pigmentos heme e nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito residual de mortadelas elaboradas com diferentes níveis de nitrito por
- Dutra, M.P
- Ramos, E.M
- Ramos, A. de L.S
- Fontes, P.R
- Cardoso, G.P
- Leal, A.S
Fonte: Ciência Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Gamma radiation and storage time on lipidic oxidation, color, heme pigments and residual nitrite of bologna-type sausages formulated with different nitrite additions
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Determinação de traços de nitrito por
Fonte: Anais da Universidade Federal Rural de Pernambuco (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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A vez dos aditivos por
Fonte: Revista Nacional da Carne (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Tolerance to temperature, pH, ammonia and nitrite in cardinal tetra, Paracheirodon axelrodi, an amazonian ornamental fish por
- Oliveira, S.R. de
- Souza, R.T.Y.B. de
- Nunes, E. da S.S
- Carvalho, C.S.M. de
- Menezes, G.C. de
- Marcon, J.L
- Akifumi Ono, R.R.E
- Affonso, E.G
Fonte: Acta Amazonica (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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BINAGRI