Resultados
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Sorvetes e doces a base de leite [Industria alimenticia; Brasil] por
Edição: 10. ed.
Fonte: Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise
Tipo de material:  Artigo; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel, 1980
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: Acervo Geral 9410 BR8004494.
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Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise [Industria alimenticia; Analise de alimento; composicao de alimento; Brasil] por
Edição: 10. ed.
Tipo de material:  Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel, 1980
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9410 BR8004494.
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E facil fazer sorvetes por
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Sao Paulo, SP (Brasil): Tres, [nd]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9960 BR9403213.
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Anais do 14. Congresso Nacional de Laticinios; 1. Encuentro Lacteo del Cono Sur por
- Instituto de Laticinios Candido Tostes, Juiz de Fora, MG (Brasil)
- 14. Congresso Nacional de Laticinios1. Encuentro Lacteo del Cono Sur Juiz de Fora, MG (Brazil) 22-26 Jul 1996
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Juiz de Fora, MG (Brasil): 1996
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9430 BR9803435.
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Guia para elaboracao do plano APPCC; laticinios e sorvetes por
- Servico Nacional de Aprendizagem Industrial, Brasilia, DF (Brasil). Depto. Nacional
- Servico Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, Brasilia, DF (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1999
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9400 BR9904615.
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7.
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Guia para elaboracao do plano APPCC; geral por
- Servico Nacional de Aprendizagem Industrial, Brasilia, DF (Brasil). Depto. Nacional
- Servico Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, Brasilia, DF (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Brasilia, DF (Brasil): 1999
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE E14 BR9904614.
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8.
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Efeitos de aditivos na cristalização de sorvetes por
- Costa, F.F
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2006
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9960 BR0604554.
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Tecnologia do leite: leite, queijo, manteiga, caseina, iogurte, sorvetes e instalações; produção, industrialização, análise por
Edição: 15. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: São Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel S.A., 1991
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9410 BR0902279.
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Efeitos da fortificação com cálcio na estrutura de sorvetes por
- Costa, F.F
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2008
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9960 BR2010001664.
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11.
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Utilização de extrato hidrossolúvel de soja na produção de sorvete por
- Pereira, G. das G
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2010
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 0336 BR2011000836.
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Guia para elaboração do plano APPCC; laticínios e sorvetes por
- Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, Brasília, DF (Brasil)
- Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Brasília, DF (Brasil)
Edição: 2. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Brasília, DF (Brasil): 2000
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9400 BR2011002173.
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13.
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Sorvete elaborado com retentado de soro doce proveniente da nanofiltração por
- Freire, D.O
- Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
Tipo de material: Texto; Formato:
impressão normal Idioma: (Por)
Detalhes da publicação: Lavras, MG (Brasil): 2012
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (1)Collection, call number: AGROBASE 9960 BR2014006664.
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A arenosidade do sorvete de leite [controle de qualidade] por
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material:  Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Outro título: - Sandness in ice cream [quality control]
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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17.
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Capim vira suco e sorvete por
Fonte: Brasil Agricola (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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19.
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Sorvetes artesanais: que venha o verao por
Fonte: Alimentos e Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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20.
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O sorvete: principais ingredientes usados em sua fabricacao por
Fonte: Alimentos e Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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21.
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A historia do sorvete por
Fonte: Alimentos e Tecnologia (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Flocos de milho verde na producao de iogurte e sorvete por
- Almeida, T.C
- Oliveira, J.S
Fonte: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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24.
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A delicia gelada por
Fonte: Industria de Panificacao (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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25.
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Usina construida sob a mais moderna orientacao tecnica por
Fonte: Agricultura e Pecuaria (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Os sorvetes na alimentacao por
Fonte: Produtor de Leite (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo de alguns aspectos microbiologicos em sorvetes nao pasteurizados por
- Carvalho, E.P. de
- Abreu, L.R. de
- Carvalho, M. do C
Fonte: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Administracao - mistura fina por
Fonte: Globo Rural (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Propriedade fisicas de misturas para sherbet de mangaba por
- Oliveira, A.L. de
- Silva, M.G.F. da
- Sobral, P.J. do A
- Oliveira, C.A.F. de
- Habitante, A.M.Q.B
Fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Produção de picolés utilizando leite acidófilo por
- Andrighetto, C
- Gomes, M.I.F.V
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Soro de leite bovino em sorvete por
- Silva, K
- Bolini, H.M.A
- Antunes, A.J
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Sorvete: padrões microbiológicos e higiênicos-sanitários por
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliação sonsorial de sorvetes à base de xilitol por
- Maia, M.C.A
- Galvão, A.P.G.L.K
- Modesta, R.C.D
- Pereira Júnior, N
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliação sensorial de sorvetes elaborados com leite de cabra por
- Lora, S.C.P
- Prudêncio, E.S
- Benedet, H.D
Fonte: Semina. Ciências Agrárias (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Estudo nutricional de sorvete à base de iogurte com probiótico por
- Zandonoto, A.L
- Diemer, A.W
- Becchi, C.S
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Utilização de plasma bovino na formulação de pó para sorvete por
- Lopes, T.J
- Canzi, C
- Machado, M.I.R
- Faria, G.U. de
- Pinto, L.A. de A
- Furlong, E.B
Fonte: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sorvetes do tipo tapioca por
- Silveira, H.G. da
- Sampaio Neta, N. do A
- Pinto, R.S
- Rodrigues, M. do C.P
- Costa, J.M.C. da
Fonte: Revista Ciência Agronômica (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Sorvete: composição, processamento e viabilidade da adição de probiótico por
- Souza, J.C.B. de
- Costa, M. de R
- Rensis, C.M.V.B. de
- Vivieri, K
Fonte: Alimentos e Nutrição (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Perfil microbiológico do sorvete consumido em Campo Grande, MS por
- Reis, C.C.P. dos
- Câmara, S.A.V
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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60.
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Efeito da adição de cloreto de cálcio na estabilidade da gordura em sorvetes por
- Costa, F.F
- Resende, J.V. de
- Abreu, L.R. de
Fonte: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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65.
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Contaminação microbiológica em sorvetes artesanais por
- Chesca, A.C
- Nojiri, K.B.R
- Santos, A.L.S
- D'Angelis, C.E.M
Fonte: Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Application of fats in some food products por
- Rios, R.V
- Pessanha, M.D.F
- Almeida, P.F. de
- Viana, C.L
- Lannes, S.C. da S
Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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75.
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Orange fiber as a novel fat replacer in lemon ice cream por
- Crizel, T. de M
- Araujo, R.R. de
- Rios, A. de O
- Rech, R
- Flôres, S.H
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Fonte: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (En)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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Indústria de gelados comestíveis no Brasil por
- Renhe, I.R.T
- Weisberg, E
- Pereira, D.B.C
Fonte: Informe Agropecuário - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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79.
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80.
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Avaliação sensorial de marcas comerciais de sorvete por
- Monteiro, M.A.M
- Ribeiro, R. de C
- Garcia, M.A.V.T
Fonte: Revista Higiene Alimentar (Brazil)
Tipo de material: Recursos continuado; Formato:
impressão normal Idioma: (Pt)
Disponibilidade:Exemplares disponíveis para consulta: Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri: Consulta local (1).
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BINAGRI